Bánh Căn Đà Lạt

Bánh căn Đà Lạt mộc mạc nướng trên lò gốm đất nung đỏ lửa, vỏ giòn xốp bên ngoài, mềm béo bên trong, kết hợp chén nước mắm kho cá nục và xíu mại đậm đà.

Khác với bánh căn các tỉnh khác chỉ ăn với nước mắm chua ngọt, bánh căn Đà Lạt phải ngập tràn trong chén nước sốt cá nục kho kẹo, xíu mại viên mềm, tóp mỡ da heo giòn rụm, trứng cút bùi béo và xoài băm chua dịu.

Nguồn gốc

Có nguồn gốc từ nét văn hóa đúc bánh của đồng bào Chăm kết hợp sự biến tấu sáng tạo của người dân xứ biển Đà Lạt.

Cách chế biến

Đổ bột vào các khuôn đất nung đậy nắp kín trên lò than đỏ. Khi bánh chín phồng xốp, cho nhân hải sản hoặc trứng, úp hai chiếc bánh lại thành một cặp rồi dọn ăn nóng cùng chén nước mắm đậm đà.

Chủ đề:#Bánh Căn#Ẩm thực đường phố#Đà Lạt#Lò gốm Chăm